Insalata Di Cozze E Lenticchie

Ricetta tipica della regione Campania

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Cozze
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

400 G : Insalata Mista (insalata Lattuga, Radicchio, Insalata Lattuga Lollo)
100 G : Lenticchie Rosse
1000 G : Cozze
15 Cl : Yogurth Intero
2 Cucchiai : Erbe Aromatiche Tritate
1 Mazzetto : Ravanelli
5 Cucchiai : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Insalata Di Cozze E Lenticchie

Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti.

Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele, mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare.

Lavate l'insalata e affettate i ravanelli.

Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente, quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio, poi sgusciatele.

Disponete l'insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli.

In una ciotola, mescolate lo yogurth con le erbe, le lenticchie e l'olio rimasto.

Servite l'insalata con a parte la salsina preparata.

note : Luogo: Campania.

in collaborazione con dbricette