Insalata Di Cozze E Lenticchie
Ricetta tipica della regione Campania
Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Cozze
ingredienti (ricetta per 4 persone) :
- 400 G : Insalata Mista (insalata Lattuga, Radicchio, Insalata Lattuga Lollo)
- 100 G : Lenticchie Rosse
- 1000 G : Cozze
- 15 Cl : Yogurth Intero
- 2 Cucchiai : Erbe Aromatiche Tritate
- 1 Mazzetto : Ravanelli
- 5 Cucchiai : Olio D'oliva
- : Sale
- : Pepe
Come preparare la ricetta Insalata Di Cozze E Lenticchie
Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti.
Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele, mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare.
Lavate l'insalata e affettate i ravanelli.
Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente, quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio, poi sgusciatele.
Disponete l'insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli.
In una ciotola, mescolate lo yogurth con le erbe, le lenticchie e l'olio rimasto.
Servite l'insalata con a parte la salsina preparata.
note : Luogo: Campania.
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