Calamari Alla Marchigiana

Ricetta tipica della regione Marche

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Calamari
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

800 G : Calamari
2 : Acciughe
1/2 Bicchiere : Vino Bianco
1 Spicchio : Aglio
: Prezzemolo
Abbondante : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Calamari Alla Marchigiana

Scegliete calamari piuttosto piccoli.

Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli.

Scaldate abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritato.

Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione.

Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate; aggiungete il vino e un po' d'acqua.

Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti.

Servite.

Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

note : Luogo: Marche.