Agghiotta Di Pesce Spada

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Pesce Spada
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1000 G : Pesce Spada
1 : Cipolla
1 Spicchio : Aglio
Alcune Foglie : Alloro
500 G : Polpa Di Pomodoro
: Prezzemolo
Alcuni : Capperi Sotto Sale
1 Spruzzata : Vino Bianco
: Farina
: Olio D'oliva Extra
vergine
1 Pizzico : Sale

Come preparare la ricetta Agghiotta Di Pesce Spada

Togliete la pelle al pesce e tagliatelo a fette, infarinatelo e mettetelo a friggere in una padella con abbondante olio, quindi scolatelo, adagiatelo su carta assorbente e insaporitelo con sale.

In un tegame ponete a freddo la cipolla e l'aglio tritati, le foglie di alloro spezzettate, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un giro di olio.

Cuocete per una ventina di minuti, quindi togliete dal fuoco e unite le fette di pesce fritto spolverando con del prezzemolo tritato, e aggiungendo qualche cappero e una spruzzata di vino bianco.

Infornate a calore medio per una quindicina di minuti e portate in tavola.

note : Luogo: Sicilia.

in collaborazione con dbricette