Carciofi Alla Sarda (2)

Ricetta tipica della regione Sardegna

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Carciofi
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

8 : Carciofi
: Salsa Di Pomodoro
1 Mestolo : Brodo
: Origano
: Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere : Olio D'oliva
1 : Cipolla
1 Spicchio : Aglio
1 : Limone
1 Bicchiere : Vino Bianco
: Capperi
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Carciofi Alla Sarda (2)

Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone.

Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.

Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.

Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.

note : Luogo: Sardegna.

in collaborazione con dbricette