Lumache All'origano

Ricetta tipica della regione Basilicata

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Lumache
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

12 : Lumache
4 Cucchiai : Olio D'oliva
4 Spicchi : Aglio
1 Pezzetto : Peperoncino Piccante Senza Semi
500 G : Pomodori Pelati Spezzettati
: Origano
: Sale

Come preparare la ricetta Lumache All'origano

In un tegame soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e il peperoncino; toglieteli, versate i pomodori, salate il necessario, unite abbondante origano, portate a bollore e, infine, aggiungete le lumache (precedentemente spurgate).

Cuocete a fuoco moderato per un'oretta.

Regolate di sale e servite.

Il sugo non dovrà essere molto addensato in modo che vi si possa inzuppare il pane.

note : Luogo: Basilicata.

in collaborazione con dbricette