Manzo Alla Piemontese

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Manzo
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

900 G : Spalla Di Manzo Tagliata A Dadi
900 G : Cipolle
75 Cl : Vino Rosso Piemontese
: Farina
: Brodo
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Manzo Alla Piemontese

Mettete in una casseruola scaldata i dadi di carne e fateli rosolare a fuoco medio, quando avranno preso un colore dorato, toglieteli dalla casseruola e teneteli in caldo.

Nella stessa casseruola mettete le cipolle affettate finemente, e cuocete coperte a fuoco basso fino a quando diventeranno trasparenti.

Aggiungete la carne, mescolate e condite con sale, pepe e noce moscata grattugiata.

Dopo qualche minuto aggiungete il vino versandolo poco alla volta, aggiungete pure un po' di brodo caldo.

A cottura ultimata, circa un'ora e mezzo, la carne deve risultare molto tenera.

Servite questo spezzatino accompagnandolo con patate lesse.

note : Luogo: Piemonte.

in collaborazione con dbricette