Ragù Alla Napoletana

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Salsa
Ingrediente principale : Cipolle
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1000 G : Girello Di Manzo
125 G : Lardo
500 G : Cipolle
500 G : Conserva Di Pomodori San Marzano
1 1/2 Bicchiere : Vino Rosso
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Ragù Alla Napoletana

Fate rosolare lentamente il girello con il lardo pestato, le cipolle affettate, sale e pepe.

Bagnate con vino rosso e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per 2 ore.

Aggiungete la conserva di pomodori, alzate il fuoco e fate insaporire per 15 minuti.

Coprite la carne di acqua e continuate la cottura per altre 2 ore a fuoco bassissimo, girando spesso, finché il sugo si sarà ristretto e sarà diventato lucido e scuro.

Adatta per usi vari.

note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

in collaborazione con dbricette