Minestra Di Cicoria E Maiale

Ricetta tipica della regione Campania

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Insalata Cicoria
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• 800 G : Insalata Cicoria Selvatica
• 200 G : Carne Di Coscia Di Maiale
• 100 G : Cervellatina (salsiccia Fresca Napoli)
• 100 Cl : Brodo
• : Pane Casereccio
• : Formaggio Pecorino Grattugiato
• : Sale

Come preparare la ricetta Minestra Di Cicoria E Maiale

Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla.

In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore.

Tostare il pane e disporlo nei piatti.

A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane.

note : Luogo: Campania.

in collaborazione con dbricette

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