Minestra Di Farro Umbra

Ricetta tipica della regione Umbria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Farro
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

200 G : Farro Macinato
3 : Pomodori Da Sugo
1 : Cipolla
1 : Carota
1 Costa : Sedano Con Le Foglie
1 : Osso Di Prosciutto Con Un Po' Di Carne
1 Manciata : Formaggio Pecorino

Come preparare la ricetta Minestra Di Farro Umbra

Sbollentare l'osso per 10 minuti.

Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti.

Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo.

Metterne in una pentola la quantità necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia.

Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti.

Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata.

Servire la minestra con pecorino grattugiato.

note : Luogo: Umbria.

in collaborazione con dbricette