Minestra Di Fave E Salsiccia

Ricetta tipica della regione Sardegna

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Fave Secche
ingredienti (ricetta per 8 persone) :

• 400 G : Salsiccia Sarda
• 400 G : Fave Secche
• 400 G : Costine Di Maiale
• 300 G : Cotenna Di Maiale Con Lardo
• 200 G : Finocchietti Selvatici
• : Aglio
• : Sale
• : Peperoncino
• : Pane Carasau

Come preparare la ricetta Minestra Di Fave E Salsiccia

Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata.

A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti.

Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata.

Girare spesso.

Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra.

note : Luogo: Sardegna.

in collaborazione con dbricette

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