Minestra Di Magro Abruzzese

Ricetta tipica della regione Abruzzo

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pesce Di Spina
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

1000 G : Pesce Di Spina Molto Assortito
300 G : Pasta Tipo Spaghettini Spezzati
500 G : Pomodori Ben Maturi
: Olio D'oliva Extra
vergine
3 Spicchi : Aglio
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Minestra Di Magro Abruzzese

In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati.

Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire.

Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura.

Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.

note : Luogo: Abruzzo.

in collaborazione con dbricette