Minestra Sarda

Ricetta tipica della regione Sardegna

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Rape
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• 1 : Cipolla
• 50 G : Pancetta
• : Olio D'oliva
• : Burro
• 2 : Rape
• 500 G : Verdure Per Minestrone
• : Brodo
• : Sale
• : Pepe
• : Prezzemolo
• : Basilico
• : Aglio
• : Formaggio Pecorino Grattugiato

Come preparare la ricetta Minestra Sarda

Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.

Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare.

Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.

Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.

note : Luogo: Sardegna.

in collaborazione con dbricette

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