Minestrone Milanese

Ricetta tipica della citta di MILANO

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pancetta
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

600 G : Pasta Tipo Minestrone
Alcune : Cotenne Fresche Di Maiale
1 Battutino : Pancetta (da 60 G)
: Cipolla
: Prezzemolo
150 G : Riso
2 Cucchiai : Trito Di Prezzemolo, Basilico, Salvia
: Olio
: Sale
: Formaggio Parmigiano

Come preparare la ricetta Minestrone Milanese

Bollire per 10 minuti le cotenne in acqua salata, scolarle e tagliarle a listarelle.

Appassire nell'olio il battuto di pancetta, la cipolla e il prezzemolo, unire le cotenne e le verdure per minestrone.

Insaporire e unire 150 cl di acqua calda.

Cuocere per 45 minuti, poi unire il riso e cuocere per 15 minuti.

Unire il trito, mescolare e spegnere.

Servire con il parmigiano.

note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

in collaborazione con dbricette