Pallotte Cacio E Uova

Ricetta tipica della regione Abruzzo

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Formaggio Cacio
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

250 G : Formaggio Cacio Semifresco Di Vacca O Di Pecora Dolce
250 G : Mollica Di Pane
1 Manciata : Prezzemolo Tritato Finemente
2 Spicchi : Aglio Tritato Finemente
7 : Uova
1000 G : Pomodori Pelati
30 Cl : Olio D'oliva
1/2 : Cipolla
: Sale

Come preparare la ricetta Pallotte Cacio E Uova

Versare dentro un recipiente il formaggio, la mollica di pane, l'aglio ed il prezzemolo, le uova e formate un impasto omogeneo.

Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette.

Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte.

A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta.

Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti.

Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento.

Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo.

note : Luogo: Abruzzo.

in collaborazione con dbricette