Panettone Genovese (2)

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Dessert
Ingrediente principale : Uvetta Sultanina
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Farina
200 G : Zucchero
150 G : Burro
100 G : Uvetta Sultanina
50 G : Cedro
50 G : Pinoli
: Lievito Per Dolci
1 : Uovo
1 : Limone
8 Cucchiai : Vino Marsala
: Sale

Come preparare la ricetta Panettone Genovese (2)

Mescolare la farina con zucchero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone.

Aggiungere l'uvetta, pinoli, cedro; mescolare e formare la fontana.

Mettere al centro 125 g di burro sciolto.

Sbattere l'uovo col Marsala e 2 cucchiaini di succo di limone; unirli al resto.

Amalgamare con energia, ammorbidendo l'impasto con poco latte.

Quando il composto risulta levigato formare il panetto, porlo su 1 placca da forno imburrata e far lievitare 30 minuti.

Infornare a 200 gradi per 45 minuti.

note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

in collaborazione con dbricette