Pansoti Al Sugo Di Funghi

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Funghi Porcini
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Pansotti (ravioli Di Magro Liguri)
350 G : Funghi Porcini
1/2 Bicchiere : Vino Bianco Secco
1 : Scalogno
1 Spicchio : Aglio
: Prezzemolo
: Olio D'oliva
: Formaggio Parmigiano Reggiano
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Pansoti Al Sugo Di Funghi

Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l'aglio, che poi getterete.

Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.

Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti.

A fuoco spento unite il prezzemolo tritato.

Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo.

Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.

note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

in collaborazione con dbricette