Cappone Ripieno

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Cappone
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

300 G : Grissini
3 Cucchiai : Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico : Cannella
1 Presa : Noce Moscata
: Sale
: Pepe
1 Pizzico : Basilico Secco
Poco : Latte
1 : Cappone Giovane Di 1000 G
Alcune : Cipolle
Alcune : Carote
: Sedano
: Per Servire:
: Mostarda Di Frutta

Come preparare la ricetta Cappone Ripieno

Pestare finemente 300 g di grissini e mischiarli con 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di cannella, 1 presa di noce moscata, sale, pepe, 1 pizzico di basilico secco.

Bagnare con poco latte, impastare e introdurre questo ripieno dentro un giovane cappone di 1000 g circa di peso, lavato e pulito.

Cucire il cappone e lessarlo in abbondante acqua salata e aromatizzata con cipolle, carote e sedano.

Si serve caldo con mostarda di frutta.

note : Luogo: Piemonte.

in collaborazione con dbricette