Pizza Di Patate Alla Pugliese

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Patate
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Patate
100 G : Farina
30 G : Burro
1 : Uovo
1 : Mozzarella
3 : Pomodori
5 : Filetti D'acciughe
2 Cucchiai : Olio D'oliva
: Origano
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Pizza Di Patate Alla Pugliese

Lessate le patate.

Pelatele, passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina.

Aggiungete al composto la farina, il burro, l'uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l'impasto acquista una consistenza omogenea.

Ungete una teglia di olio e versatevi il composto.

Pareggiate la superficie, ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine, distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti.

Condite con sale e pepe, irrorate con un po' d'olio versato a filo, cospargete l'origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.

note : Luogo: Puglia.

in collaborazione con dbricette