Pollo Ripieno
Ricetta tipica della regione Lombardia
Tipo ricetta : Pollame
Ingrediente principale : Pollo
ingredienti (ricetta per 4 persone) :
- 1 : Pollo Di 1000 G
- Poco : Olio D'oliva
- 1 : Cipolla Affettata Finemente
- Poco : Vino
- 300 G : Pane Di Mais Raffermo
- : Sale
- : Pepe
- : Timo
- : Maggiorana
- : Noce Moscata
- 1 Cucchiaio : Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Poco : Brodo (o Acqua)
Come preparare la ricetta Pollo Ripieno
Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.
Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.
Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.
Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.
note : Luogo: Lombardia.
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