Riso Alla Genovese

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Brodo
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• : Aglio
• : Cipolla
• : Pancetta
• 30 G : Midollo Di Bue
• 400 G : Riso
• 1/2 Bicchiere : Vino Bianco
• 150 Cl : Brodo
• : Prezzemolo
• : Basilico
• : Formaggio Grana
• : Burro

Come preparare la ricetta Riso Alla Genovese

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo.

Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo.

Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.

note : Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

in collaborazione con dbricette

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