Sarde Ripiene Alla Siciliana

Ricetta tipica della regione Sicilia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Sarde
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

800 G : Sarde
300 G : Pomodori Maturi
50 G : Olive Verdi
30 G : Capperi
50 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
2 Spicchi : Aglio
1 Cucchiaio : Prezzemolo
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe
: Per Guarnire:
Alcuni Cespi : Prezzemolo

Come preparare la ricetta Sarde Ripiene Alla Siciliana

Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli.

Lavateli e asciugateli.

Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo.

Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio.

Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti.

Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo.

note : Luogo: Sicilia.

in collaborazione con dbricette