Scaloppe Perugine

Ricetta tipica della citta di PERUGIA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

8 : Fettine Di Vitello
50 G : Prosciutto Crudo
30 G : Olio D'oliva
3 : Acciughe Salate
1 : Fegatino Di Pollo
2 Cucchiaini : Capperi
1/2 : Limone
: Aglio
: Salvia
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Scaloppe Perugine

Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio.

Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.

Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.

note : Luogo: Umbria. Luogo: Perugia.

in collaborazione con dbricette