Scorza Nera Alla Ligure

Ricetta tipica della regione Liguria

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Insalata Soncino
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

2 Radici : Insalata Soncino
2 : Tuorli D'uovo
1/2 : Limone
1/2 Bicchiere : Aceto Di Vino
: Sale
: Prezzemolo Tritato
: Aglio
: Olio D'oliva Extra
vergine

Come preparare la ricetta Scorza Nera Alla Ligure

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti.

Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare.

Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

note : Luogo: Liguria.

in collaborazione con dbricette