Strozzapreti Al Tartufo Nero

Ricetta tipica della citta di NORCIA

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Tartufo Nero
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

350 G : Pasta Tipo Strozzapreti
100 G : Tartufo Nero Di Norcia
: Olio D'oliva Extra
vergine Umbro
20 G : Burro
: Aglio
: Sale

Come preparare la ricetta Strozzapreti Al Tartufo Nero

Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo.

Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti.

A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro.

Condire quindi con l'intingolo di tartufo.

note : Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.

in collaborazione con dbricette