Sugo Di Fegatini Di Pollo

Ricetta tipica della citta di ALBA

Tipo ricetta : Salsa
Ingrediente principale : Fegatini Di Pollo
ingredienti (ricetta per 8 persone) :

6 : Fegatini Di Pollo
1 : Cipolla Media
: Olio D'oliva
1 Noce : Burro
1 Rametto : Rosmarino
4 : Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
1/2 Bicchiere : Brodo
: Sale

Come preparare la ricetta Sugo Di Fegatini Di Pollo

Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po' di olio d'oliva e di burro e un rametto di rosmarino.

Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po' di brodo.

Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati.

Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza.

Versatelo caldo sui tajarin.

Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.

note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti.

in collaborazione con dbricette