Tartellette Alla Torinese

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Ricotta
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1 Confezione : Pasta Sfoglia Surgelata
150 G : Ricotta Piemontese Freschissima
150 G : Prosciutto Cotto
2 Cucchiai : Capperi
Pochi : Fagioli Secchi
5 : Uova
1 Bicchierino : Brandy
2 Cucchiaini : Olio D'oliva
1 Punta : Rafano In Polvere

Come preparare la ricetta Tartellette Alla Torinese

Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.

Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti.

Far rassodare le uova.

Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano.

Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire.

note : Luogo: Piemonte.

in collaborazione con dbricette