Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

Ricetta tipica della regione Veneto

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Tinche
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• 4 : Tinche Da 250 G
• 30 G : Pangrattato
• 30 G : Formaggio Parmigiano
• 4 Cucchiai : Olio D'oliva Del Garda
• 30 G : Burro
• 2 Spicchi : Aglio
• : Prezzemolo
• : Rosmarino
• Alcune Foglie : Salvia
• 2 : Acciughe
• : Capperi
• : Sale
• : Pepe
• : Farina

Come preparare la ricetta Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

Pulire e sfilettare le tinche.

Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio.

Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.

note : Luogo: Veneto.

in collaborazione con dbricette

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