Uova Strapazzate All'abruzzese

Ricetta tipica della regione Abruzzo

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Uova
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

8 : Uova
4 : Pomodori
100 G : Olive Nere Snocciolate
1 : Cipolla
1 Spicchio : Aglio
: Basilico
: Maggiorana
1 : Peperoncino Rosso
: Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Uova Strapazzate All'abruzzese

In un tegame scaldate un po' d'olio, aggiungete la cipolla e uno spicchio d'aglio finemente tritati.

Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, le erbe aromatiche e il peperoncino sbriciolato.

Mescolate e poi unite le uova sbattute strapazzandole con la forchetta in modo che si amalgamino al resto.

Non fate restringere troppo, ma togliete dal fuoco quando il composto ha raggiunto una morbida consistenza.

Salate e pepate moderatamente, aggiungete le olive, spegnete e coprite.

Lasciate riposare pochi minuti e servite.

note : Luogo: Abruzzo.

in collaborazione con dbricette