Tricandò

Ricetta tipica della citta di MILANO

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

1000 G : Noce Di Vitello
1 : Carota Grande
1 : Cipolla Grande
1 Mazzetto : Prezzemolo
3 : Chiodi Di Garofano
1 1/2 Cucchiaio : Brodo Granulare Speciale Knorr
1 Bicchiere : Acqua
1/2 Bicchiere : Vino Bianco Secco
: Pepe
: Olio D'oliva

Come preparare la ricetta Tricandò

Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po' grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente.

In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l'acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po' di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti.

Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure.

Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato.

note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti.

in collaborazione con dbricette