Bistecca Alla Fiorentina

Ricetta tipica della regione Toscana

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• 2 : Bistecche Di Manzo Di 600 G
• : Olio D'oliva Extra
• vergine
• : Sale
• : Pepe

Come preparare la ricetta Bistecca Alla Fiorentina

Per la famosa bistecca alla fiorentina è d'obbligo usare carne di manzo giovane; il taglio della costata comprende filetto e controfiletto e deve essere circa 2 centimetri.

Mettere la bistecche sulla graticola possibilmente sopra braci di carbone di legna; fatele cuocere 5-6 minuti per parte, quindi insaporitele con sale e pepe; lasciate ancora un momento sul fuoco e servite subito condendo con un filo d'olio d'oliva crudo.

note : Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

in collaborazione con dbricette