Zuppa Di Cozze Campania

Ricetta tipica della regione Campania

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Cozze
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

2500 G : Cozze
300 G : Pomodori
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Aglio
: Sale
: Pepe
: Prezzemolo
: Friselle Napoletane

Come preparare la ricetta Zuppa Di Cozze Campania

Lavare le cozze spazzolandole molto bene; farle aprire in un tegame e, man mano che si aprono separare le cozze dalle valve e disporle nei piatti individuali sopra le friselle; filtrare l'acqua.

Preparare una base d'aglio tritato soffritto nell'olio, pomodori a pezzetti, sale, pepe.

Cuocere 15 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

A fuoco spento unirvi l'acqua delle cozze filtrata di nuovo e versare il tutto sulle cozze.

note : Luogo: Campania.

in collaborazione con dbricette