A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (3)
Ricetta tipica della regione Campania
Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Pomodorini
ingredienti (ricetta per 8 persone) :
- 700 G : Farina
- 3500 Cl : Acqua Tiepida
- 1 Cucchiaino : Sale
- 1/2 Cucchiaino : Zucchero
- 1 Panetto : Lievito Di Birra
- 15 : Pomodorini Freschi
- : Basilico
- 250 G : Mozzarella
Come preparare la ricetta A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' (3)
Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto.
Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza.
Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti.
Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.
note : Luogo: Campania.
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