Acciughe Marinate Alla Sambenedettese
Ricetta tipica della regione Marche
Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Acciughe
ingredienti (ricetta per 4 persone) :
- 500 G : Acciughe Fresche Pulite E Spinate
- 2 Pugni : Farina
- 2 Spicchi : Aglio Schiacciato
- 1 Rametto : Mentuccia
- 1 Presa : Peperoncino Macinato
- 2 Bicchieri : Aceto Di Vino Rosso
- : Olio D'oliva Extra
- vergine
- : Olio Per Friggere
- : Sale
Come preparare la ricetta Acciughe Marinate Alla Sambenedettese
Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle.
In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino.
In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci.
Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire.
Si possono conservare per alcuni giorni.
note : Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.
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