Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

Ricetta tipica della regione Marche

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Acciughe
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Acciughe Fresche Pulite E Spinate
2 Pugni : Farina
2 Spicchi : Aglio Schiacciato
1 Rametto : Mentuccia
1 Presa : Peperoncino Macinato
2 Bicchieri : Aceto Di Vino Rosso
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Olio Per Friggere
: Sale

Come preparare la ricetta Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle.

In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino.

In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci.

Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire.

Si possono conservare per alcuni giorni.

note : Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.

in collaborazione con dbricette