Tiella Barese

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Cozze
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Cozze
1200 G : Patate
160 G : Riso
1 : Cipolla
: Aglio
: Prezzemolo
300 G : Pomodori Maturi
60 G : Formaggio Pecorino Grattugiato
: Olio D'oliva Extra
vergine
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Tiella Barese

Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve.

In una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio.

Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbucciate a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl d'acqua.

Cuocere 40 minuti in forno.

note : Luogo: Puglia. Luogo: Bari.

in collaborazione con dbricette