Sarde Alla Menta

Ricetta tipica della regione Basilicata

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Sarde
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1500 G : Sarde Fresche
100 G : Farina
3 Spicchi : Aglio
1 Mazzetto : Menta
20 Cl : Aceto Di Vino
20 Cl : Olio D'oliva
: Sale

Come preparare la ricetta Sarde Alla Menta

Pulire le sarde, eliminare le interiora, salare e passarle nella farina.

Friggerle in olio bollente e asciugarle su carta assorbente.

Tritare finemente le foglie di menta e l'aglio.

Disporre le sarde a strati in un recipiente di terracotta, spolverizzando ogni strato con il pangrattato, il trito di aglio e menta e irrorare con l'aceto.

Mettere in recipiente al fresco per un paio di giorni prima di servire.

note : Luogo: Basilicata.

in collaborazione con dbricette