Baccalà, Patate E Cozze

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Baccalà
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1000 G : Cozze
600 G : Baccalà
6 : Patate
2 : Cipolle
600 G : Pomodorini
2 Spicchi : Aglio
1 Bicchiere : Vino Bianco
1 : Limone
3 Cucchiai : Pangrattato
3 Cucchiai : Formaggio Parmigiano
: Origano
: Olio D'oliva
: Sale

Come preparare la ricetta Baccalà, Patate E Cozze

Lasciare il baccalà a bagno per 24 ore.

Pulire le cozze e farle aprire in un tegame in cui si è fatto imbiondire 1 spicchio d'aglio.

Dopo 5 minuti versare il vino, farlo evaporare e spegnere.

Affettare le patate e le cipolle molto sottili e condire con olio, sale e origano.

Lessare il baccalà con il limone tagliato a metà, farlo freddare, metterlo in una zuppiera e condirlo con sale, olio, origano e 500 g di pomodorini.

Ungere una teglia con i bordi alti, spaccare qualche pomodorino e metterlo sul fondo, poi fare uno strato di patate e cipolle, uno di cozze, uno di baccalà e chiudere con lo strato di patate e cipolle, gli ultimi pomodorini e poco olio.

Infine coprire con parmigiano e pangrattato, precedentemente mischiati, e infornare a 200 gradi per 1 ora circa.

note : Luogo: Calabria.

in collaborazione con dbricette