Spaghetti Aragosta E Gamberi

Ricetta tipica della regione Piemonte

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Aragosta
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

400 G : Pasta Tipo Spaghetti
1 : Aragosta
350 G : Gamberetti Sgusciati
1 : Peperone
1 : Cipolla
: Vino Bianco
: Brodo
: Zafferano
1 Filo : Olio D'oliva
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Spaghetti Aragosta E Gamberi

Tagliate a velo la cipolla e il peperone a pezzetti.

Far appassire in tegame con un filo d'olio e sfumare con il vino.

Salare, unire del brodo, abbassare la fiamma e portare a cottura.

Aggiungere lo zafferano e i gamberetti e cuocere ancora 2 minuti a fiamma alta.

Regolare di sale e pepe.

Lasciar intiepidire e passare tutto al mixer.

Lessare l'aragosta, pulirla, sminuzzare la polpa a dischi.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare e condire con la crema di gamberetti.

Servire la pasta guarnendo ogni piatto con i dischi di aragosta.

note : Luogo: Piemonte.