Licurdia (3)

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Patate
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• 300 G : Patate
• 150 G : Carote
• 100 G : Bieta
• 300 G : Cipolle Dolci Di Tropea
• 100 G : Strutto
• Alcune Fette : Pane Abbrustolito
• : Pepe Rosso Piccante
• : Sale

Come preparare la ricetta Licurdia (3)

Lavate e tagliate le verdure, meno la cipolla.

Tritatele e ponetele in una pentola di coccio dove bolliranno in abbondante acqua salata per 50 minuti.

A parte cuocete a lungo le cipolle, affettate grossolanamente, nello strutto con l'aggiunta di poca acqua.

Infine, amalgamate le verdure con la cipolla, unite il pepe rosso e servite con le fette di pane nel fondo dei piatti.

note : Luogo: Calabria.

in collaborazione con dbricette

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