Brodetto Sanbenedettese

Ricetta tipica della regione Marche

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Pesce
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

1500 G : Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie)
: Olio D'oliva Extra
vergine
1 : Cipolla
500 G : Peperoni Verdi
500 G : Pomodori Verdi
1/2 Bicchiere : Aceto Di Vino
: Peperoncino
: Sale

Come preparare la ricetta Brodetto Sanbenedettese

In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.

Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.

Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.

note : Luogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.

in collaborazione con dbricette