Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra

Ricetta tipica della regione Umbria

Tipo ricetta : Pesce
Ingrediente principale : Carpa
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1 : Carpa Da 1000 G
50 G : Prosciutto Di Norcia A Dadini
1 Spicchio : Aglio
: Rosmarino Fresco
: Finocchio Selvatico
4 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
vergine Umbro
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Carpa In Porchetta Alla Moda Umbra

Pestare il prosciutto con l'aglio; unire rosmarino e finocchio triturati.

Lavare, eviscerare, asciugare il pesce.

Praticarvi dei tagli laterali e farcirli con parte del composto aromatico.

Salare e pepare il pesce dentro e fuori e adagiarlo in un ampio tegame, irrorarlo d'olio e cospargerlo con il restante composto aromatico.

Cuocere in forno a 180 gradi.

note : Luogo: Umbria.

in collaborazione con dbricette