Casatiello Napoletano

Ricetta tipica della citta di NAPOLI

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Uova
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

600 G : Farina
30 G : Lievito Di Birra
4 : Uova Fresche
2 Cucchiai : Strutto
: Pepe Nero
: Sale

Come preparare la ricetta Casatiello Napoletano

Disporre la farina in una zuppiera e porvi al centro strutto, sale, pepe, lievito diluito in un po' d'acqua tiepida.

Impastare a lungo, aggiungendo altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Coprire e far lievitare in luogo caldo per 3 ore.

Lavorare la pasta formando un ciambellone; metterlo in una forma unta di strutto.

Affondare nell'impasto le uova col guscio e far lievitare ancora un po'.

Cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.

note : Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

in collaborazione con dbricette