Costolette Alla Milanese (4)

Ricetta tipica della citta di MILANO

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
ingredienti (ricetta per 6 persone) :

6 : Costolette Di Vitello Ben Battute
2 : Uova Sbattute
: Sale
: Pangrattato
100 G : Burro
: Per Friggere:
: Olio Di Semi

Come preparare la ricetta Costolette Alla Milanese (4)

In una ciotola abbastanza grande sbattete le 2 uova con il sale e mettete abbondante pangrattato in un piatto.

Prendete una cotoletta, immergetela nell'uovo sbattuto e poi posatela sul pangrattato schiacciando bene da entrambi i lati in modo che questo rimanga ben attaccato alla carne.

In una padella fate sciogliere, a fuoco basso, il burro con l'olio e quando incomincia a sfrigolare adagiate le cotolette e fatele cuocere, piano, piano girandole con attenzione fino a quando saranno belle dorate.

Servitele con delle fette di limone e accompagnate da un bel piatto di patate fritte.

note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

in collaborazione con dbricette