Costolette D'agnello Alla Cosentina

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Agnello
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

800 G : Costolettine D'agnello
10 Cucchiai : Olio D'oliva
1 : Cipolla Media Tritata
400 G : Pomodori Maturi Spellati Spezzettati
2 : Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste
100 G : Olive Verdi
1 Manciatina : Prezzemolo Tritato Grossolanamente
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Costolette D'agnello Alla Cosentina

Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo.

Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.

note : Luogo: Calabria. Luogo: Cosenza.

in collaborazione con dbricette