Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

Ricetta tipica della regione Umbria

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Cavolfiore
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

1 : Cavolfiore
: Olio D'oliva Extra
vergine
Poco : Aceto Di Vino Rosso
: Sale
: Pepe
Alcune Fette : Pane Un Po' Raffermo Abbrustolito

Come preparare la ricetta Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.

Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo.

Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.

note : Luogo: Umbria.

in collaborazione con dbricette