Acquacotta Toscana Con I Funghi

Ricetta tipica della regione Toscana

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Funghi Misti
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

600 G : Funghi Misti Di Bosco
400 G : Pomodori
4 Fette : Pane Casereccio
4 : Uova
: Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
3 Spicchi : Aglio
2 Cucchiai : Olio D'oliva
: Nepitella
: Sale
: Pepe

Come preparare la ricetta Acquacotta Toscana Con I Funghi

Tagliare a fettine i funghi.

Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli.

In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella.

Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.

Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti.

Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso.

Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.

note : Luogo: Toscana.

in collaborazione con dbricette