Acquasala

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Pomodorini
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

4 Fette : Pane Di Altamura Raffermo
100 G : Olio D'oliva Extra
vergine Leggermente Fruttato
15 : Pomodorini Tipici Pugliesi
2 Spicchi : Aglio
Alcune Foglie : Basilico
: Origano
: Sale

Come preparare la ricetta Acquasala

Spruzzate d'acqua le fette di pane dopo averle strofinate leggermente con l'aglio, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti.

Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e con questi strofinate delicatamente le fette di pane facendole assorbire di sugo.

Dovrà rimanere solo la buccia del pomodoro.

Lavate il basilico, asciugatelo e tritatelo finemente, quindi distribuitelo sulle fette di pane ed in seguito anche l'origano ed il sale.

Irrorare con olio d'oliva extra-vergine leggermente fruttato lasciare riposare per dieci minuti e servire.

note : Luogo: Puglia.

in collaborazione con dbricette