Fegato Alla Veneziana (4)

Ricetta tipica della citta di VENEZIA

Tipo ricetta : Carne
Ingrediente principale : Vitello
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

400 G : Fegato Di Vitello
400 G : Cipolle
3 Cucchiai : Olio D'oliva Extra
vergine
30 G : Burro
Poco : Brodo Vegetale
: Sale
1 Macinata : Pepe
: Prezzemolo Tritato
1 Spruzzata : Succo Di Limone

Come preparare la ricetta Fegato Alla Veneziana (4)

Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm.

Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente.

Verso la fine della cottura salare.

Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.

note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

in collaborazione con dbricette