Pasta E Broccoli (2)

Ricetta tipica della regione Calabria

Tipo ricetta : Primo
Ingrediente principale : Broccoli
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

• 400 G : Pasta Tipo Perciatelli
• 2 Fasci : Broccoli
• 15 Cl : Olio D'oliva Extra
• vergine
• : Peperoncino Rosso Piccante
• 2 Spicchi : Aglio

Come preparare la ricetta Pasta E Broccoli (2)

Lessate separatamente i perciatelli (in pezzi di 8-10 cm.) e i broccoli in acqua leggermente salata e sgocciolate a tre quarti di cottura.

Fateli insaporire insieme, a fuoco lento, con olio, l'aglio e un po' dell'acqua di cottura dei broccoli.

Aggiungete, alla fine, il peperoncino pestato nel mortaio e togliete l'aglio.

note : Luogo: Calabria.

in collaborazione con dbricette

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