Frittelle Lucane

Ricetta tipica della regione Basilicata

Tipo ricetta : Antipasto
Ingrediente principale : Farina Bianca
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

250 G : Farina Bianca
1 Cucchiaio : Semolino
50 Cl : Acqua
1 Foglia : Alloro
3 Cucchiai : Olio D'oliva
: Sale
: Olio Per Friggere
: Zucchero A Velo

Come preparare la ricetta Frittelle Lucane

In una casseruola portate a ebollizione l'acqua con un pizzico di sale, la foglia di alloro e l'olio d'oliva.

Toglietela dal fuoco, versatevi le farine in una sola volta e mescolate con un cucchiaio di legno.

Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso per una decina di minuti, rimescolando a otto, in modo da passare sempre per il centro della casseruola.

Quando il composto sarà liscio e compatto, togliete l'alloro, versatelo su un piatto largo leggermente bagnato o unto, livellatelo e lasciatelo raffreddare.

Tagliatelo a rombi e friggeteli in olio caldo.

Appena le frittelle saranno dorate, scolatele su una carta assorbente, disponetele su un piatto, spolverizzatele con zucchero a velo e servitele.

note : Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.

in collaborazione con dbricette