Giardiniera In Agrodolce
Ricetta tipica della regione Puglia
Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Fagiolini
ingredienti (ricetta per 4 persone) :
- 500 G : Fagiolini
- 500 G : Peperoni
- 1000 G : Cipolline
- 300 G : Carote
- 300 G : Sedano
- 50 Cl : Olio Di Semi
- 50 Cl : Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiai : Zucchero
- 3 Cucchiai : Sale Fino
Come preparare la ricetta Giardiniera In Agrodolce
Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.
Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
note : Luogo: Puglia.
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