Giardiniera In Agrodolce

Ricetta tipica della regione Puglia

Tipo ricetta : Contorno
Ingrediente principale : Fagiolini
ingredienti (ricetta per 4 persone) :

500 G : Fagiolini
500 G : Peperoni
1000 G : Cipolline
300 G : Carote
300 G : Sedano
50 Cl : Olio Di Semi
50 Cl : Aceto Di Vino Bianco
3 Cucchiai : Zucchero
3 Cucchiai : Sale Fino

Come preparare la ricetta Giardiniera In Agrodolce

Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.

Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.

Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.

Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.

note : Luogo: Puglia.

in collaborazione con dbricette